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経営主体：（株）アウルコーポレーション

所在地：京都府京丹後市網野町木津247

設計：(株)石井建築事務所(熱海)

施工：ヤマヤス建設（株）

工期：令和２年５月～令和２年１０月

建築面積：３４５．３５㎡

延床面積：６５４．９３㎡

構造・階数：鉄骨造２階建

総客室数：40室

施設内容：ダイニング

施設の特色・設計の意図：
佳松苑は海の京都と呼ばれる京丹後地方の夕日ヶ浦温泉にあり、日本海に沈む夕景を臨む美しい場所に立地しています。夏はビーチでの海水浴を、冬は蟹を愉しむ沢山のお客様で賑わう旅館ですが、サービスの現代化を進めるなか、食事スタイルを部屋出しからダイニングへ変更するに伴い、ダイニング棟の増築を行いました。
プライベート感を大切にされるお客様の満足度を下げることなく、むしろ高めるような食事処の計画が求められたため、ビュッフェエリアには調理人がパフォーマンスを行うライブキッチンを設け、既存の施設には無かった食事の楽しみ方を提案しています。一方、客席エリアにも中心に大きな吹き抜けを設け、ゆったりとした非日常のひと時を味わって頂ける空間とし、周囲に個室・半個室を配置することで、ダイニングであってもプライベート感を大切にした食事の場としています。
株式会社石井建築事務所 熱海